Vegan blondies!

Oeeeeeeh dit is me een partijtje goed gelukt! Toen ik dit voor het eerst proefde kon ik niet geloven dat er in dit recept KIKKERERWTEN zitten! Daar proef je dus écht niets van! Ik liet deze blondies proeven aan vrienden en niemand kon raden wat de ingrediënten waren, echt verstopte groenten dus ;)

De ingrediënten

  • 250g kikkererwten
  • 100g pure (vegan) chocolade
  • 60g pindakaas: ik gebruik altijd een 100% pindakaas variant, tegenwoordig bij elke super te krijgen
  • 100g medjool dadels
  • 1tl baking soda
  • 1tl bakpoeder
  • Snuf zout
  • Bakpapier

What to do?!

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Ontpit de dadels en laat ze een kwartiertje in lauw water weken
  3. Spoel de kikkererwten af met water
  4. Hak de chocolade in kleine stukjes
  5. Doe alle ingrediënten, behalve de chocolade in een keukenmachine en mix tot een geheel
  6. Roer de helft van de chocoladestukjes door het mengsel
  7. Bekleed een bakvorm met bakpapier en giet het mengsel erin
  8. Strooi de andere helft van de chocolade over het mengsel heen
  9. Bak in 25-30 minuten gaar!

Ben je ook fan van dit recept?! Post er een leuke foto van op Instagram en tag mij, @Happyliek :)

Een gedachte over “Vegan blondies!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s